Дегустация сливочного масла – КГАВМ Дегустация сливочного масла - Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана

Коронавирусная инфекция 2020 - меры предосторожности

Приказ №46 от 01.06.2020 г. О продлении дистанционного режима работы
Дистанционное обучение

Дегустация сливочного масла

16 февраля 2017
234

В Союзе потребителей Татарстана провели дегустацию сливочного масла “Крестьянское” с массовой долей жира 72,5 процента, изготовленное согласно ГОСТа 32261-2013. В качестве экспертов выступили специалисты Союза потребителей РТ и профессора кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы Казанской государственной академии ветеринарной медицины Папуниди Э.К., Юсупова Г.Р. Для экспертизы были представлены семь образцов продукта производителей Республики Татарстан, Марий-Эл, Самарской и Воронежской областей, которые закупались в торговых сетях города. Образцы масла оценивались сразу по нескольким параметрам: цвет, вкус и запах, консистенция и внешний вид, упаковка и маркировка. Мнения экспертов во многом совпали: образец №4 на глазах превратился в сливочную лужицу и имел неприятный вкус; образец №7 понравился всем экспертам. Результаты дегустационной оценки следующие: 1 место занял образец №7 -производитель Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат (марка “Очень важная корова”), 2-е место- производитель РТ марка “Бэрэкэтле” и 3-е место марка “Торговый дом Сметанин” (Воронежская область). Последующие места заняли марки “Экокорпорация” (РТ), “Луговая свежесть”, “Каждый день” (Самарская область,Марий-Эл).


Добавить комментарий

Новости кафедры ветсанэкспертизы

16 февраля 2017