Были подведены итоги VII Всероссийского конкурса «Аграрная учебная книга», который проводился Ассоциацией «Агрообразование» совместно с Министерством сельского хозяйства Российской Федерации. Диплома III степени в номинации «Зоотехния» удостоено учебное пособие «Технология продуктов животного происхождения», авторами которого являются проф., д.вет.н., зав. каф. ВСЭ А.Х. Волков, проф., д.вет.н., зав. каф. анатомии, патологической анатомии и гистологии О.Т. Муллакаев и доцент каф. ВСЭ, к.б.н. Л.Ф. Якупова. Учебное пособие содержит методические указания по оценке качества сырья животного происхождения, эффективности технологических операций и качества готовых продуктов.

Кроме того, учебное пособие допущено Учебно-методическим объединением Российской Федерации по образованию в области ветеринарии и зоотехнии в качестве одного из основных источников для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза (квалификация (степень) «бакалавр»). В конкурсе приняли участие 26 вузов Минсельхоза России. Было представлено 188 наименований учебников и учебных пособий. Работы рассматривались по 13 номинациям.

Режим доступа:http://e-books.ksavm.senet.ru/Books/vse/technol_of_products.pdf