Кафедра фармакологии образовалась в конце XIX и начале XX века. Один из основоположников экспериментальной фармакологии являлся Иван Михайлович Догель. Он в течение 39 лет работал профессором кафедры КВИ. В 1889 году И. М. Догель издал учебник «Основы фармакологии и рецептуры».

В 1917 году была создана самостоятельная кафедра фармакологии в КВИ, которую возглавил до 1921 года проф. Н. А. Сошественский. Он основоположник отечественной ветеринарной фармакологии и токсикологии, автор 6 фундаментальных учебников для высших  ветеринарных заведений по патофизиологии, фармакологии и токсикологии, а так же автор, более 70 научных работ в указанных направлениях.

Значительный вклад в развитие ветеринарной фармакологии внес проф. И. А. Сторожев, который заведовал кафедрой с 1931 по 1935 годы. И. А. Сторожев изучал антибиотики, мочегонные средства, стимуляторы нервной системы, а также изыскивал противоядие при отравлении ядовитыми веществами. С 1935 – 1956 г. кафедру фармакологии Казанского ветеринарного института возглавлял П. И. Попов. Он подготовил десятки кандидатов наук и являлся соавтором учебника по фармакологии (1955), также разработал методы химиопрофилактики протозойных болезней животных и усовершенствовал методы химиотерапии. С 1957 года Альберт Степанович Вишкер исполнял обязанности заведующего кафедрой фармакологии. Перевел с английского языка на русский учебник «Ветеринарная фармакология и терапия».

С сентября 1958 года кафедру фармакологии возглавлял проф. Д. К. Червяков. Он создал оригинальный справочник «Лекарственные средства в ветеринарии» (1970 и 1977), учебник для техникумов «Фармакология с рецептурой» (1981 и 1986) и др. Многие его ученики (Г. А. Алексеев, В. А. Антипов, В. С. Бузлама, Ф. Г. Набиев, Т. В. Гарипов), защитив докторские диссертации, возглавляли коллективы фармакологов и токсикологов в различных городах России.Большой интерес представляют работы сотрудников кафедры по исследованию фосфорорганических соединений. Также были проведены исследования новых сераорганических соединений нефтехимического синтеза.

С 1988 по 1991 год кафедру возглавлял проф. В. Н. Локтионов. Совместно с Г. А. Хмельницким и Д. Д. Полоз он написал учебник и учебное пособие для студентов высших учебных заведений «Ветеринарная токсикология» (1987).

С января 1991 по 1996 год заведующим кафедрой фармакологии и токсикологии стал доцент Т. В. Гарипов.

С 1996 – 2010 год заведующим кафедрой фармакологии и токсикологии был проф. Ф. Г. Набиев, который совместно с доцентом кафедры Р. Н. Ахмадеевым создали справочник «Лекарственные препараты для ветеринарии» (2000). Данный справочник рассчитан для ветеринарных врачей, фельдшеров, студентов ветеринарных вузов. Ф. Г. Набиев создал учебное пособие «Практикум по ветеринарной рецептуре с основами технологии лекарств» (2004).

С 2010 года по 2015 год кафедру возглавлял проф. В. И. Усенко.

С 2015 года по настоящее время кафедру фармакологии, токсикологии и радиобиологии возглавляет Ф. А. Медетханов.

Коллектив кафедры успешно сочетает учебную, научно — исследовательскую, воспитательную и общественную работу, повышают научно – педагогический уровень преподавателей, совершенствует преподавание программных вопросов в фармакологии, токсикологии и радиобиологии.