Научный кружок ВСЭ — КГАВМ Научный кружок ВСЭ - Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана

Научный кружок ВСЭ

5 мая 2023
123

04 мая в рамках реализации Плана мероприятий направленных на поддержку Студенческих научных обществ на кафедре ветеринарно-санитарной экспертизы состоялась дегустация двух образцов мяса птицы (халяль и не халяль).

В составе экспертной комиссии активное участие приняли студенты 451 группы факультета ветеринарной медицины по направлению подготовки 36. 03.01 – ветеринарно-санитарная экспертиза, заведующий кафедры профессор Али Волков, профессор Галия Юсупова, ассистенты Лейсан Абдуллина и Ольга Белоглазова.

Оценивали бульон и мясо птицы по 5-бальной шкале, по следующим показателям: вкус, аромат, внешний вид, консистенция, наваристость. По результатам органолептических показателей продукция соответствовала нормативным документам.


Добавить комментарий