История кафедры иностранного языка начинается с 1887 года. Официально существующей кафедры еще не было, но группа преподавателей (тогда еще только немецкого языка) начала закладывать ее основы. Это были статский советник Кубли из 3-ей Казанской гимназии, лектор Казанского университета коллежский асессор Г.А. А.Берг и выпускник Рижского политехнического института П.И.Шульц. Большой вклад в развитие академического преподавания иностранных языков в двадцатые годы двадцатого века внесли П.М. Чефранов и В. М. Сокольский, Ю.Н.Фармаковский и Изабелла Данн, Н.Л. Лаженицына и О.С. Таушева, Н.П. Каширская и В.К. Цинк.

В 1925 году был создан кабинет иностранных языков, а в 1940 году была образована и кафедра иностранных языков. В 1947 году ее возглавил старший преподаватель Н.Н. Ивков. По воспоминаниям современников, это был прекрасный педагог, исключительный и интеллигентный человек, знающий более 8 иностранных языков и преподающий английский, немецкий, французский, латинский языки. Педколлектив, преподающий иностранные языки, состоял из 3-4 человек, но это были яркие личности, талантливые преподаватели высокой квалификации: В.В.Суханов (латинский язык), Н.Н. Печникова (немецкий язык).

С 1956 по 1959 гг. кафедрой заведует Л.С. Трещина, в 1956 году ее сменяет И.Л. Литвинов (1959-1995). Если до начала 60-х годов доминировало преподавание немецкого языка, то теперь 2/3 студентов стали изучать английский язык. Главным направлением в работе кафедры стало обучение студентов и аспирантов с целью повышения их профессиональной квалификации, овладения ими латинской и греческой ветеринарно-медицинской терминологией и рецептурой, знакомства с зарубежной литературой по специальности, а также получения навыков общения во время заграничных стажировок и международных конференций. Большой вклад в создание учебно-методического комплекса того времени внесли старшие преподаватели кафедры: Э.А. Залялютдинова (англ.), Т.К. Артемьева (англ.), Э.Е. Солодникова (англ., лат.), Э.С. Феденёва (рус.), М.П. Шатунова (лат.), В.Я. Грачева, В.Н. Суханова (нем.), Р.З. Шагниева (нем.), К.К. Губайдуллина (нем.), Н.В. Митряева (нем.), А.И. Файзуллина (англ.). Ими разработаны методические пособия, временем подтвердившие свою обучающую ценность и обеспечивающие достойный уровень овладения иностранными языками среди студентов и аспирантов и по сей день.

Заведующий кафедрой И.Л. Литвинов был талантливым педагогом, человеком широкой эрудиции, разбиравшимся в различных вопросах науки и культуры, активным пропагандистом культурных ценностей среди студенчества. Кроме того, им разработан учебник татарского языка, признанный педагогами республики как лучший для русскоязычных учащихся.

За последние 20 лет кафедру иностранных языков возглавляли: д.ф.н. Е.Ф. Арсентьева (1995-1997), к.п.н. М.А. Максимова (1997-2000), к.с.н. Г.И. Гумерова (2000-2011), д.п.н. А.В. Фахрутдинова (2011-2015). С 2015 года заведующим кафедры является к.ф.н. Гюльчехра Ильясовна Файзиева. На сегодняшний день главной задачей кафедры по-прежнему остается качественная подготовка высококвалифицированных специалистов с учетом новейших достижений в области методики преподавания английского, немецкого, латинского, русского и татарского языков.