На кафедре ветеринарно-санитарной экспертизы функционирует научный кружок. Активное участие принимают студенты, обучающиеся по специальности Ветеринария ( 36.05.01 ) и  Ветеринарно-санитарная экспертиза (36.03.01).

В рамках направлений научных исследований проблемных групп научного студенческого кружка  кафедры, участниками были проведены исследования, направленные на определение оценки качества и безопасности продуктов животноводства. Были проведены послеубойная экспертиза продуктов убоя подопытных птиц, лабораторные исследования и дегустационная оценка вареного мяса.

Кроме того, участники научного кружка неоднократно принимали  активное участие в исследовании кабанины на трихинеллез.

В рамках подготовки к участию в Конкурсе научно-исследовательских  и научно-практических работ на соискание именных стипендий мэра Казани среди студентов и аспирантов были проведены исследования продуктов животного и растительного происхождения.