Дегустация сливочного масла — КГАВМ Дегустация сливочного масла - Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана

Дегустация сливочного масла

16.02.2017

В Союзе потребителей Татарстана провели дегустацию сливочного масла «Крестьянское» с массовой долей жира 72,5 процента, изготовленное согласно ГОСТа 32261-2013. В качестве экспертов выступили специалисты Союза потребителей РТ и профессора кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы Казанской государственной академии ветеринарной медицины Папуниди Э.К., Юсупова Г.Р. Для экспертизы были представлены семь образцов продукта производителей Республики Татарстан, Марий-Эл, Самарской и Воронежской областей, которые закупались в торговых сетях города. Образцы масла оценивались сразу по нескольким параметрам: цвет, вкус и запах, консистенция и внешний вид, упаковка и маркировка. Мнения экспертов во многом совпали: образец №4 на глазах превратился в сливочную лужицу и имел неприятный вкус; образец №7 понравился всем экспертам. Результаты дегустационной оценки следующие: 1 место занял образец №7 -производитель Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат (марка «Очень важная корова»), 2-е место- производитель РТ марка «Бэрэкэтле» и 3-е место марка «Торговый дом Сметанин» (Воронежская область). Последующие места заняли марки «Экокорпорация» (РТ), «Луговая свежесть», «Каждый день» (Самарская область,Марий-Эл).


Добавить комментарий